Особенности построения управления персоналом на малых предприятиях сферы общественного питания

Авторы

Масилова М. Г.
Владивостокский государственный университет экономики и сервиса, Российская Федерация
Рыжкина А. В.
ООО «Тесто», Российская Федерация

УДК

331.108

Аннотация

Показана актуальность поиска дополнительных ресурсов для повышения конкурентоспособности малого бизнеса. Проведен анализ особенностей организации управления персоналом на малых предприятиях сферы общественного питания. Выявлены и описаны типичные функции, содержание деятельности, а также наиболее часто возникающие проблемы. Показаны возможные направления совершенствования управления персоналом в рамках нормативно-правового обеспечения, организации труда, мотивации и стимулирования работников.

Ключевые слова

общественное питание, малое предприятие, управление персоналом, организация и оплата труда работников

Информация об авторах

М. Г. Масилова

кандидат социологических наук, доцент, доцент кафедры управления Владивостокского государственного университета экономики и сервиса

E-mail: marina.masilova@vvsu.ru

А. В. Рыжкина

менеджер ООО «Тесто», Владивосток

E-mail: anya.ryzhkina@gmail.com

Список литературы

  1. Антосенков Е., Курамышев В. Развитие малых и средних предприятий в России: проблемы организации и управления // Труд и социальные отношения. 2009. №11. С. 42–56.
  2. Иванова С.А. Справочник руководителя торгового предприятия // Управление персоналом. 2015. №11.
  3. Итоги сплошного федерального статнаблюдения «Малый бизнес большой страны», 2015 г. URL: http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/prom/small_business/itog2015/itog-spn2015.html
  4. Крылова Е.Б. Малое предпринимательство и занятость населения // Проблемы прогнозирования. 2016. № 1. С. 25–30.
  5. Кудрявцева Е.И. Проблемы управления персоналом на предприятиях и в организациях малого и среднего бизнеса // Управленческое консультирование. 2007. № 4. С. 89–98.
  6. Митрофанова Е., Розина Е. Формирование системы оплаты труда на малых предприятиях // Кадровик. Кадровый менеджмент. 2008. №12. С. 84–96.
  7. Теоретико-прикладные аспекты управления персоналом в малом и среднем бизнесе: монография / Н.Н. Богдан, О.В. Горшкова, М.Ю. Дикусарова, М.Г. Масилова, Е.А. Могилёвкин, А.С. Новгородов, З.В. Якимова. Владивосток, 2015.
  8. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. М., 2006.

Статистика загрузок

##plugins.themes.etip.displayStats.noStats##

Боковая панель

PDF JATS XML

Информация о статье

Выпуск

2017 · № 3 (47)

Рубрика

Предпринимательство

История публикации

Дата публикации 05.10.2017

Как цитировать

[1]
Масилова М.Г., Рыжкина А.В. Особенности построения управления персоналом на малых предприятиях сферы общественного питания // Экономика: теория и практика. 2017. № 3 (47). С. 61–65. URL: https://etip.kubsu.ru/article/view/373

Лицензия

Copyright (c) 2017 Масилова М. Г., Рыжкина А. В. (Автор)

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.