кандидат экономических наук, профессор кафедры международного маркетинга и торговли Владивостокского государственного университета экономики и сервиса
Ph.D. in Economics, Professor of chair of International Marketing and Trade at Vladivostok State University of Economics and Service
По объемам производства мяса в России в последние годы достигнуты значительные результаты. Сегодня на повестке дня стоит вопрос повышения качества и безопасности мясопродукции. Исследуются особенности восприятия потребителями качества готовых мясных продуктов. Для анализа потребительского рынка мясной продукции Приморского края был проведен опрос потребителей по городам края. Для улучшения качества продукции необходимо наладить взаимодействие потребителей и производителей мясопродукции.
The volume of meat production in Russia in recent years achieved significant results. Today, the issue of improving the quality and safety of meat products is on the agenda. The paper studies the features of consumer perception of the quality of ready-made meat products. For the analysis of the consumer market of meat products in Primorsky Krai, the survey was conducted among consumers in the cities of the region. To improve product quality, it is necessary to establish cooperation between consumers and producers of meat products.